CANDIDATE CHAMPIONNATS SCA 2024

Bonjour Marie ! Merci de bien vouloir prendre le temps de répondre à nos quelques questions.

Travailles-tu dans l’univers café ? Si oui que fais-tu et dans quelle société ?

Je travaille chez Mame Romandie, à Genève  depuis maintenant 6 mois. J’y suis Headbarista et Contrôle Qualité. C’est une jolie nouvelle aventure pour moi, ponctuée d’ouvertures de boutiques, d’un public genevois curieux et de cafés délicieux  !

A quel championnat as-tu décidé de t’inscrire ?

Les championnats de Barista, évidemment !

Pour le reste on verra plus tard…

Ce n’est pas ta première participation. Qu’est-ce qui t’a poussé à participer cette année ?

C’est ma 4e participation donc maintenant je vois les championnats comme un “Laboratoire Personnel”. Cela me donne l’occasion d’expérimenter sur - absolument - tout : de nouveaux délicieux cafés, de nouvelles approches d’extraction, de faire vivre le métier de service sur scène et même sur moi-même.

C’est d’envisager et tester de nouvelles perspectives dans tous ces domaines qui me motive. Et au bout du compte, de prendre du plaisir sur scène en  partageant avec les juges et le public tout ce que j’ai appris pendant cette saison.

Comment t’entraînes-tu ? As-tu une équipe ou des amis qui t’accompagnent dans cette préparation ?

Oui, et quelle préparation ! Je me suis rendue une fois par semaine à Zürich pour m’entraîner avec Mathieu Theis (qui a déjà son ticket pour Busan),  Emi Fukahori et Boris Radnai mon torréfacteur, et ce depuis Janvier 2024.

Au quotidien j’ai pu compter sur mon Directeur et également compétiteur, Grégory Raymond ainsi que toute mon équipe à Mame qui m’ont soutenu logistiquement et me font rire au jour le jour !

J’ai la chance de pouvoir emmener dans mes valises à Paris mon conjoint ainsi que Marion, elle-même Barista chez Mame :  mon Coeur et mon Cerveau.

Petit shoutout à mon Préparateur Mental, Pierre Picoach, pour le processus de travail mental monstrueux qu’il m’a fait faire ces derniers mois. 

Enfin avec  tous les camarades de la Scène du Café qui m’ont apporté leur soutien sur le chemin, ça fait une sacrée équipe ;)

As-tu déjà suivi des formations certifiées SCA ?

Eh non, pas encore !

Encore un petit mot sur toi ?

J’ai hâte.

Hâte de présenter mon café, une variété que j’affectionne particulièrement et que je suis fière de pouvoir présenter aux juges. Hâte de présenter une nouvelle façon d’envisager le Service et le Rapport du barista au Café de Spécialité. Hâte de présenter une nouvelle moi. Hâte des backstages et retrouver la Scène du Café Française grâce à la SCA France dans l’organisation de ces championnats. 

Paris, I’m readyyy ;)

Tous nos encouragements à Marie qui se présente de nouveau cette année aux championnats de France du Café 2024.

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Credits Photo: Specialty Pal for the Specialty Coffee Association