CANDIDAT CHAMPIONNATS SCA 2024

Bonjour Charly ! Merci de participer à notre questionnaire et de te présenter aujourd’hui.

Travailles-tu dans l’univers du café ? Si oui, représentes-tu une société au moment des championnats du café ?

Je travaille depuis 4 ans dans l’univers du café, j’ai pu apprendre le métier de barista à travers mes différentes expériences et avec beaucoup de recherches personnelles. J’ai la chance de travailler aujourd’hui chez Kawa Coffee où je suis Barista et je gère les deux shops de Kawa, dont un petit nouveau qui vient d’ouvrir ses portes il a une semaine à peine.

Félicitation, il faudra te rendre visite. À quel championnat t’es-tu inscrit ?

Je me suis inscrit aux championnats de Barista. J’ai choisi Barista car c’est ce qu’il ressemble le plus à mon travail de tous les jours et selon moi est l’épreuve la plus complète (et la plus compliquée aussi)

Qu’est-ce qui t’a poussé à participer à cette compétition ?

J’aime l’idée de se surpasser et on apprend énormément lorsqu’on se prépare pour une compétition. On se remet en question, on découvre des choses, on sort de sa zone de confort, on en sort avec un peu plus de connaissances à chaque fois. J’ai très hâte d’être sur scène et de donner le meilleur de moi-même.

Comment gères-tu ton entrainement cette année ? Est-ce que tu as une équipe qui t’accompagne dans ta préparation ?

C’est assez compliqué de jumeler travail + entraînement mais comme je suis barista, beaucoup de gestes sont quotidien, j’essaye de préparer sur mes jours off ou de partager au maximum mes idées avec mes collègues et Alexis qui a participé l’année dernière et a beaucoup d’expérience en compétition.

Le monde du café étant complexe, as-tu déjà suivi des formations certifiées SCA ?

J’ai le niveau intermédiaire en Brew avec l’Académie du café, la certification barista ne devrait pas tarder !

Désires-tu dire encore un petit mot sur toi pour ceux qui regarderont ta performance aux championnats ?

Très content participer pour la première fois avec un niveau de dingue et beaucoup de gens super talentueux ! Le café c’est un petit milieu, on se connaît tous plus ou moins, donc hâte aussi de partager ces moments de stress avec mes potes !

Nous souhaitons un bon moment à Charly Miele à qui nous souhaitons une belle performance lors de la compétition de Barista 2024.

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Crédits Photo: @yourcoffeeshot