CANDIDAT CHAMPIONNATS SCA 2024

Bonjour Brice, faisons connaissance avec quelques questions.

Travailles-tu dans l’univers du café ? Représentes-tu une société au moment des championnats du café ?

J’ai créé Polygone, un centre de formation aux métiers du café situé à Paris ! Nous formons des baristas et proposons du catering café aux entreprises.

À quel championnat t’es-tu inscrit ?

Barista !

Tu as gagné en 2023 le championnat de France du Café Barista. Qu’est-ce qui t’a poussé à participer de nouveau à cette compétition ?

Remettre le titre en jeu et essayer de faire mieux que l’année dernière :).

C’est fantastique que tu cherches toujours et encore à te perfectionner. Comment t’entraînes-tu cette année ? Est-ce que l’équipe qui t’accompagne dans ta préparation a changé ?

J’ai de la chance d’avoir pas mal de matériel à Polygone et une belle équipe autour de moi. Je pense à Sébastien, mon associé, ou encore à l’équipe de Fève qui s’occupe de mon café. Pour le reste, c’est de la répétition !

J’en profite pour demander aussi car tu as ton propre centre de formation, as-tu déjà suivi des formations certifiées SCA ?

Oui en barista ! Et je suis d’ailleurs aussi AST :).

Encore un petit mot sur toi pour nos lecteurs ?

Très hâte de retourner sur scène et de voir les autres présentations et candidats !

Nous souhaitons un bon moment et une bonne compétition à Brice Robin qui a pris le temps de partager ses impressions sur la compétition de Barista 2024.

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