CANDIDATE CHAMPIONNATS SCA 2023

PRÉSENTATION DE YOONHYE SHIN DEVIN

Bonjour Yoonhye, es-tu active dans le monde du café ? Si oui dans quelle entreprise ? 

Oui, chez “La Baie Coffee Roasters” (lien)

Fantastique, à quel(s) championnat(s) as-tu décidé de t’inscrire ?

Au World Barista Championship ! Chapitre France !

Qu’est ce qui t’a poussé à participer à cette compétition ?

L’art de pouvoir présenter mes tasses avec un story-telling unique

Comment t’entraînes-tu ? As-tu une équipe ou des amis qui t’accompagnent dans cette préparation ?

Heureusement j’ai des amies qui ont eu les opportunités de gagner dans leur pays de représentation en tant que champion de CGIS. Ça m’a donné beaucoup d’idées pratiques pour je puisse me préparer dans le WBC aussi.

Après, bien sûr, l’équipe où je travaille maintenant, à La Baie Coffee Roasters, qui est en lien avec Coutume à Paris pour le sourcing de grain vert. On partage énormément sur notre avis, notre préférence et comment améliorer ma présentation jusqu’à perfection. Je les remercie beaucoup pour cette opportunité.

Un grand merci à ton entourage alors ! Veux-tu nous dévoiler quelque chose encore ?

La première fois que j’ai touché une machine à espresso, j’étais encore toute jeune, j’avais 18 ans. C’est ma maman qui m’a fait découvrir le café spécialité à Séoul, en Corée du Sud. J’ai fait une reconversion il y a pas trop longtemps dans le monde du café.

Avec mon profile assez différent, je veux ramener un point de vue unique sur la façon dont je présente le monde du café spécialité. J’espère que ça va intéresser tout le monde autant que moi, et je suis convaincue que cela va toucher un grand public dans le long-terme !

Nous souhaitons un bon moment et une bonne compétition à Yoonhye Shin Devin et la remercions d’avoir échangé sur la compétition de Barista 2023.

Vous désirez en savoir plus sur Yoonhye? Retrouvez-la sur les réseaux sociaux:

Instagram: SCA France, Yoonhye

Facebook: SCA France, Yoonhye

Twitter: SCA France

LinkedIn: SCA France