CANDIDAT CHAMPIONNATS SCA 2023
PRÉSENTATION DE BRICE ROBIN
Bonjour Brice, travailles-tu dans l’univers café ? Si oui dans quelle société ?
Je travaille dans le café depuis 7 ans, aujourd’hui en tant que Chef Barista pour Dior.
Fantastique, à quel(s) championnat(s) as-tu décidé de t’inscrire ?
Aux Championnats de Barista !
Et qu’est ce qui t’a poussé à participer à cette compétition ?
J’ai déjà participé 2 fois aux championnats de barista. J’ai fini 6ème et 2nd, donc c’est l’occasion d’essayer d’atteindre la première place… J’ai aussi un message à faire passer à travers cette compétition !
Ce n’est donc pas ta première compétition. Comment t’entraînes-tu pour viser la première place? As-tu une équipe ou des amis qui t’accompagnent dans cette préparation ?
Je passe beaucoup de temps à faire des tests, et je m’entraine sur ma routine tôt le matin avant mon shift.
Oui. Heureusement, je peux compter sur une équipe qui m’aide à goûter et qui est plus objective que moi. Mes torréfacteurs, mes collègues, ma copine, tous supportent mes heures de tests et le bazar que je mets.
Tu es bien accompagné ! Aurais-tu encore un petit mot sur toi ?
J’ai hâte de revenir en compétition après des années et un covid qui a un peu ralenti le rythme ! J’ai hâte aussi de retrouver la scène du café qui m’a manqué, et de partager ce message qui me tient à coeur.
Bonne chance a tous et on se voit à Lyon !
Nous souhaitons un bon moment et une compétition à Brice Robin qui a pris le temps de partager ses impressions sur la compétition de Barista 2023.
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