CANDIDAT CHAMPIONNATS DU CAFÉ 2023 - Moçab Saadi

Moçab Saadi

Candidat aux championnats de France du Café 2023

PRÉSENTATION DE MOCAB SAADI

Bonjour Moçab, depuis combien de temps travailles-tu dans l’univers du café et que fais-tu ?

Je travaille auprès du torréfacteur "blackpotion specialty coffee" situé en plein cœur de Bruxelles.

A quel(s) championnat(s) as-tu décidé de t’inscrire cette année ?

Je suis inscris en tant que compétiteur pour le championnat de France de latte art et j'espère avoir le ticket pour représenter la France au Championnat du monde de latte art.

Qu’est ce qui t’as poussé à participer à ces compétitions ?

Les compétitions stimulent et galvanisent nos connaissances sur le café. Ça nous pousse à nous améliorer et ne pas se reposer sur ses acquis.

Comment t’entraînes-tu ? As-tu une équipe ou des amis qui t’accompagnent dans ta préparation ?

J'échange énormément dans le but d'avoir un maximum de retours critiques. Je m'entraîne en grande partie à la maison avec ma machine à espresso, mais aussi en dehors de mes shifts car je viens avant ou je reste après mes shifts au coffee bar pour m'entraîner. J’ai un coach Q-grador avec qui j'échange beaucoup sur les spécificités des cafés et les aspects techniques.

Désires-tu dire un petit mot sur toi ?

Participer à cette compétition me permet d'exprimer ma vision du métier de Barista et de participer à l'enrichir à mon humble niveau.

Merci à Moçab pour avoir donné son témoignage. Nous lui souhaitons bonne chance pour les championnats de café de 2023 !

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